Como limpar lagosta

Como limpar lagosta

Limpar a lagosta é uma etapa fundamental antes de cozinhar. O manuseio adequado não apenas removerá as impurezas, mas também melhorará o sabor. A seguir estão as etapas e precauções detalhadas para ajudá-lo a concluir o trabalho de limpeza com facilidade.

1. Trabalho de preparação antes da limpeza

Antes de limpar a lagosta, você precisa preparar as seguintes ferramentas:

2. Explicação detalhada das etapas de limpeza

1.Processamento de lagosta viva: Mergulhe a lagosta em água gelada por 10 minutos para que ela entre em estado de dormência e evite lutar.

2.Esfregue o invólucro: Utilize uma escova de dentes para esfregar cuidadosamente a barriga, o dorso e as articulações da lagosta, prestando especial atenção aos espaços entre as guelras e as patas.

3.evisceração: Corte a cabeça da lagosta e retire a bolsa do estômago (localizada na frente da cabeça) e a tripa (o fio preto na parte de trás).

4.Enxaguar e limpar: Enxágue bem o interior e o exterior da lagosta com água corrente para garantir que não haja impurezas residuais.

3. Perguntas frequentes

4. Recomendações de armazenamento após a limpeza

1.armazenamento de curto prazo: Lave e escorra, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira. Recomenda-se consumir em até 24 horas.

2.armazenamento a longo prazo: Após a lavagem, coloque em um saco lacrado e congele. Pode ser armazenado por 1 mês, mas o sabor será ligeiramente reduzido.

5. Inspeção final antes de cozinhar

Após a limpeza, é necessário confirmar se: não há sedimentos na casca, as brânquias são brancas e não há mais órgãos internos. Caso haja odor ou descoloração, recomenda-se descartá-lo.

Em anexo: Referência para tempo de limpeza de diferentes tamanhos de lagostas

Dominar o método de limpeza correto pode mostrar totalmente as delícias da lagosta. Recomenda-se escolher lagostas vivas ou produtos processados ​​refrigerados com base nas necessidades reais para garantir a segurança e a delícia alimentar.